...ses doigts au dessus du clavier...

avant de .."publier"..(c'est arrivé ..à d'Autres déjà..)

Trop pressée de poster un peu d'amitié..

j'en ai oublié de vérifier mes infos..(..oooh pas beau ça !)

J'ai même une .."photo"...hi hi hi 

Saint_Valentin

 

Vous trouverez donc un peu d'Histoire...sur St Valentin ...pour rétablir la "vérité",

mais AVANT une "petite" recette à déguster en ...lisant

C'est vrai ...un peu long..aussi ..avant de déguster...mais tout se ..mérite !!

j'ai tenté une "Grande Aventure" ...avec Julia ! Qui m'aime me suive !!

Brioche de Julia Child 

Faire "l'éponge":

85 ml lait tiède, 20g de levure de boulanger

1 oeuf

180g de farine

+ 180g de farine à "réserver"...

brioche julia 1 22fev15

 

brioche julia 2 22fev15

 

Pétrir 4-5 min ,

puis quand le pâton est formé ,

verser en pluie les 180g de farine "réservés" et..repos 30-40 min

 

brioche julia 3 22fev15

 

Toujours dans le bol du pétrin ou MAP,

rajouter à "l'éponge" :

entre 70 et 120g de sucre (selon les goûts)

1/2 cc de sel

4 oeufs battus

180g de farine (oui oui encore! Jamais 2 sans 3)

Pétrir pendant 10 min, puis ajouter 170g de beurre mou.

Si besoin , 20g de farine supplémentaires pour décoller la pâte!

Puis huiler un saladier et mettre la "boule" à reposer

(minimum 2h30 ou comme moi, au frigo jusqu'au petit matin)...

 

brioche julia 4 22fev15

 

Le lendemain..

j'ai choisi de façonner la brioche ...à ...la Parisienne! (le comble pour une recette..américaine !)

brioche julia 5 22fev15

 

Nouvelle levée d'une heure...

"Petite retouche" au pinceau et au jaune d'oeuf (n'est pas Parisenne qui veut !)

avant "séance bronzette"

et enfourner pour 35-40 min à 180° préchauffé!

Attention "Elle" reste fragile , bien surveiller la cuisson, "La" couvrir si besoin..

 

brioche julia 6 22fev15

 

Savoir L'admirer pour mieux l'apprécier ..

 

brioche julia 6bis 22fev15

 

brioche julia 7 22fev15

 

Enfin !!! dans..l'assiette !! 

 et pour la "petite Histoire" ..rendons à Valentin..

L'origine de la fête de la Saint-Valentin est assez mal connue. Il semblerait cependant qu'elle remonte à l'Antiquité.

Saint-Valentin, avant d'être saint, était un prêtre romain du nom de Valentin vivant sous le règne de l'Empereur Claude II (IIIème S.apr-JC). A cette époque, Rome était engagée dans des campagnes militaires sanglantes et impopulaires. Claude II, également surnommé Claude le Cruel, ayant des difficultés à recruter des soldats pour rejoindre ses légions, décida d'interdire le mariage pensant que la raison pour laquelle les romains refusaient de combattre était leur attachement à leurs femmes et foyers respectifs. Malgré les ordres de l'Empereur, Saint-Valentin continua pourtant de célébrer des mariages. Lorsque Claude II apprit l'existence de ces mariages secrets, il fit emprisonner Valentin. C'est pendant son séjour en prison que Valentin fit la connaissance de la fille de son geôlier, une jeune fille aveugle à qui, dit-on, il redonna la vue et adressa une lettre, avant d'être décapité, signé " Ton Valentin ".

Ce n'est que plusieurs siècles après, une fois l'Empire romain déchu, qu'il fut canonisé en l'honneur de son sacrifice pour l'amour. Cette époque est en effet celle où une vaste entreprise de transformation des fêtes païennes en fêtes chrétiennes est menée par l'Eglise Catholique.


La Saint-Valentin fut ainsi instituée pour contrer une fête païenne (Lupercalia) à l'occasion du Jour de la fertilité, dédiée à Lupercus, dieu des troupeaux et des bergers, et Junon, protectrice des femmes et du mariage romain.
En effet, cette fête était l'occasion de célébrer des rites de fécondité, dont le plus marquant était la course des Luperques, au cours de laquelle des hommes à moitié nus poursuivaient les femmes et les frappaient avec des lanières de peau de bouc. Les coups de lanière reçus devaient assurer aux femmes d'être fécondes et d'avoir une grossesse heureuse.
On dit aussi qu'à cette occasion, une sorte de loterie de l'amour était organisée qui consistait à tirer au hasard le nom des filles et des garçons inscrits de façon à former des couples pour le reste de l'année.

Voilà qui n'était pas pour plaire aux Saints Pères de l'Eglise primitive qui instaurèrent donc une fête particulière en l'honneur de Saint-Valentin, mort le 14 février 268, ou 270, selon les versions.

Une autre origine de la Saint-Valentin,(préférée par "petite fée"...) enfin, remonte au Moyen-Age. On dit en effet qu'à cette époque une croyance se répandit en France et en Angleterre selon laquelle la saison des amours chez les oiseaux débutait le 14 février et que, prenant exemple sur eux, les hommes trouvèrent ce jour propice à la déclaration amoureuse. C'est ainsi que depuis, à la Saint Valentin, chaque Valentin cherche sa Valentine pour mieux roucouler au printemps.

(source: presselibre.fr)

 "On nous apprend à compter les secondes, les minutes, les heures, les jours, les années...

mais personne ne nous explique la valeur d'un instant"....(Donato Carrisi)